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去年川普訪日，掀起「爐端燒」美食旋風，現在有店家加上海膽醬，美味再進擊，而無水料理法還能適用在漢堡排，甚至還有一款「無水焗烤」，把食材美味全鎖在裡頭賀！打工度假也能去荷蘭　明年4月開放台青年申請青年打工度假現在又多了一個選項了！我國和荷蘭16日簽署「台荷打工度假瞭解備忘錄」，從明年4月1日起，雙方每年開放100個18到30歲的青年名額，可以申請打工度假簽證，往荷蘭的居留簽證以一年為限。台灣是荷蘭開放打工度假的第7個國家，也是亞洲第3個。荷蘭駐台代表紀維德(Guy Wittich)16日和駐荷代表陳欣新完成「台荷打工度假瞭解備忘錄」的異地簽署高雄市大寮區創業貸款，雙方處理完相關作業後，將於明年4月1日正式實施，每年台荷雙方開放100個名額申請打工度假，年齡以18到30歲為限，台灣到荷蘭的居留簽證有一年的時效。台灣是荷蘭第7個開放打工度假的國家，也是亞洲繼南韓、香港後第3個開放的，紀維德回憶35年前也是參加政治大學和救國團的夏令營，到台灣生活1個月才得以體驗不同民情，如今希望年輕人善用這項計畫，體驗異國文化，讓台荷關係更加緊密。台灣和荷蘭在商業和文化方面關係都很緊密，荷蘭是台灣在歐洲的第二大貿易夥伴，台灣也是荷蘭在亞洲的第四大投資者，有200家台灣企業在荷蘭發展；藝術方面，荷蘭今年有400位以上的藝術家到台灣展演，而到荷蘭求學的台灣學生也增長20%，雙方關係密切。網友聽到消息紛紛開心多一個打工度假的選擇，也有人哀怨年齡限制「怎麼只有到30歲」、「30歲好嚴格」、「荷蘭是很有質感的國家，好好去體會」、「澳洲回來再換荷蘭，哈哈」。實習編輯／葉宣婕。

東京餐廳料理手法，現在又出現新花招。

主廚：「又有拉麵店要撤台！　三田製麵所8月底收攤日本拉麵名店每每來台展店都會引起饕客排隊風潮，但競爭相對也十分激烈，繼琉球新麵通堂、梅光軒之後，又一家來自日本的拉麵要退出台灣市場了。以沾麵為主打的三田製麵所宣布8月底，台灣四家分店通通停止營業。相對於日系品牌撤出台灣，受到韓流的影響，韓國料理在台灣如雨後春筍，一家接著一家開。記者呂蓓君：「台灣人非常喜愛日式料理，不過近期卻有幾個日本餐飲品牌，紛紛退出台灣，其中包含了知名的拉麵店梅光軒，以及琉球的通堂拉麵，另外包含像是以魚介沾麵聞名的拉麵屏東縣萬丹鄉青年創業貸款者店，也在臉書上發出公告，表示將會在八月底停止營業。」距離開店還有半個小時，店門口就已經出現民眾排隊。民眾：「本來以前就想來吃了，可是因為看到說要停止營業，所以就趕快來吃，不然後面排隊會愈來愈多。」不只如此包含了三田製麵所，也在臉書上面通知消費者，台灣四家分店，都將營業到八月底但還是有不少日系餐飲品牌選擇繼續深根台灣。店員動作俐落不一會兒，充滿夏季風味的調酒就完成了，更令人期待的則是這個。店員：「這邊是香檸塔吉鍋。」使用大量蔬菜搭配番茄燉煮的料理，清爽開胃，另外還有明太子義大利麵也是店內的招牌，面對不少日系品牌相繼撤出台灣，已經來台一年多的日本品牌又是如何維持客戶的新鮮感？日系餐飲品牌加盟事業部協理陳柏宇：「針對日本時下的流行，還有台灣人的飲食習慣來做調整，所以我們每半年都會換一次菜單，也會隨著季節性推出一些不同的品項，像我們最近換菜單推出的芒果珍珠鬆餅，還有日式塔吉鍋就是很好的例子。」負責在台灣拓展日本品牌的經理分析，日系品牌在台灣最容易遇到的就是味道如何拿捏，究竟要改良還是堅持口味。另外，像是日後展店投資，以及面對業績衰退食資金不足都是品牌的挑戰。不過相較於日品餐飲品牌接連撤出台灣，韓國料理可以說是一枝獨秀。行銷專家唐源駿：「韓劇的崛起就會帶動韓劇裡面，相關的食衣住行育樂成為台灣民眾，一個爭相去follow的趨向，怎麼說譬如說我們曾經看過，在韓劇裡面提到的韓式炸雞配啤酒。」老闆娘動作熟練的攪拌著蘿蔔絲，裡頭還有水梨和蘋果增加甜味，加上新鮮的蚵仔川燙做成泡菜，撒上芝麻增加香味，搭配每天上市場採購的溫體豬肉，以及新鮮的蔬菜，看起來相當豐富。記者呂蓓君：「再把辣椒放上去這道菜就完成了，它的菜名叫做菜包福，是韓國的傳統料理，在台灣非常少見，而剛才老闆娘也教我要怎麼吃最道地，就是要一口氣全部吞下，才能嚐到它所有的美桃園市楊梅區二胎房貸味。」蚵仔的鮮味加上泡菜的鹹香還有豬肉的甜味，全部在嘴巴裡融合，另外一道鐵板小章魚也是季節限定的菜彰化縣溪湖鎮身份證借錢色，小章魚跟豆芽一起拌炒，吃起來爽脆可口，不能不停就是經典的炸醬麵，也是許多客人指定的料理。韓國料理老闆娘宋元婷：「炸醬麵啊那個韓劇裡面黑黑的麵，(推薦)辣牛肉湯跟豬龍骨湯飯比較特色一點的。」韓國華僑的老闆和老闆娘，堅持傳統口味，像是豬龍骨湯就相當道地，選擇豬的背骨，燉的軟嫩、入口即化。這幾年受到韓流的影響，連帶韓國料理也成為潮流。從餐廳種類的消長，也可以發現台灣人喜歡的餐飲類型，逐漸轉變。這個是『武野蔬菜』。」

來自東京都武藏野市以及三鷹市的在地蔬菜，店家的煮法是先切碎，再用攪拌機攪碎，接著花一個小時拌炒，主要考量是。

主廚：「要誘發水蒸氣到鍋蓋上，經由小火導熱的無水料理。」

無水料理，為的是要在密閉空間裡導出食材水分，把蔬菜美味全鎖在裡頭。之後把攪肉、紅酒、番茄醬等拌炒在一起，擺盤時先放上多款蔬菜，再倒入拌炒過的肉醬、起司條，放進烤箱烤五分鐘，再用噴槍把表面烤到酥脆新北市石碇區優惠房貸，一道無水焗烤就完成了台東小額借款2萬。

記者：「蔬菜相當多汁，甜味和美味非常強烈，肉醬又濃味道又強烈，完全不輸給蔬菜。」

無水料理也適用於用北海道牛肉做出來的美味漢堡排，只不過店家卻拿出了木棉豆腐，和牛奶、鹽、法式清湯混合成醬汁。木棉豆腐之後，怎麼又出現了絹豆腐？

店家：「為了吃起來更爽口，所以加進豆腐，也要吃得更健康。」

漢堡肉煮到多汁後，開始擺盤加料，放臺南市新化區債務整合諮詢進烤箱十分鐘，表面烤到酥脆，刀子這麼一切。

記者：「哇，裡頭的肉好嫩，嗯，口感很滑順，好像快要融化的口感，醬汁和豆腐很清淡，取得非常好的平衡，是很新穎雲林縣東勢鄉債務整合諮詢的味道。」

去年美國總統川普夫婦訪日，帶起了一波爐端燒旋風。

顧客：「新鮮的魚真的很好吃，眼前還看得到正在烤著，真棒。」

運動後喝冰飲「炸肺」？　醫建議：15到25度水溫最好這幾天天氣很熱，溫度飆破35度已是常態，不少人會喝冰飲解渴還能透心涼，但大陸江西一名男子，運動過後喝了碳酸飲料，沒想到卻突然昏倒，送醫後不治。醫生建議，夏天運動後若想消暑，可以選擇喝溫度15度到25度的水溫，不只比較不會刺激血管收縮吸收較好，也能讓體溫下降達到消暑效果。大熱天喝冰飲，能讓你身體涼下來，但在臺中市新社區信用貸款大陸一名男子，運動完猛灌冰飲料，倒地送醫不治。男子吃宵夜到一半，突然發生這種，讓朋友都嚇壞了，影片在網上瘋傳，有網友質疑是喝碳酸飲料導致炸肺，隨即被醫師闢謠，死因應是心源性猝死，但夏天喝冰水還是得多注意。運動後喝冰飲料不適合，但從冰箱或飲水機拿出來的冰水，溫度大概只有4度左右，過低會造成血管急速收縮，吸收也會比較慢，喝水醫生建議，高過體溫也不太適合，盡量喝15度到宜蘭民間貸款 25度的水溫最剛好。除了喝水之外，中強度以上運動，因為大量流汗，除了補充水分，喝點運動飲料則花蓮縣鳳林鎮小額借款快速撥款能補充流失的電解質，夏季高溫持續飆高，動輒突破35度，喝水也有眉角，才不會喝出傷害。但這家爐端燒又有點不一樣，店家先用奶油、小麥粉當基底，秘密武器是這個。

廚師：「這個是海膽醬，加進海膽醬，可以讓口感更爽口，味道也更濃郁。」

海膽醬還能增添海鮮風味，豪氣地放上濃郁醬汁，加上起司烤個六分鐘，最後再擺上生鮭魚卵和生海膽，一盤鮮味濃郁的「痛風焗烤」，一入口立刻收服味蕾。